Lodho Sego Gurih Khas Trenggalek Bikin Lidah Tak Henti Bergoyang
Lodho Sego Gurih Khas Trenggalek Bikin Lidah Tak Henti Bergoyang

Lodho Sego Gurih Khas Trenggalek Bikin Lidah Tak Henti Bergoyang


Lodho sego gurih,makanan ini erat kaitannya dengan budaya selamatan ataupun ambengan.Di hari raya Idul Fitri ataupun Idul Adha  sebagian orang masih menggunakan makanan ini untuk dimakan bersama usai sholat Id.Namun kenikmatan lodho sego gurih sekarang tidak hanya bisa kita nikmati pada saat - saat tertentu saja.Kenikmatan rasanya membuat banyak warung lodho bermunculan.Diantaranya warung lodho pak Yusuf yang berada di jalan provinsi Tulungagung - Trenggalek.Siapa yang tidak kenal lodho Pak Yusuf,hampir dipastikan para pecinta kuliner Trenggalek,Tulungagung dan sekitarnya pernah mencoba kelezatan lodho tersebut.

Namun pada kesempatan ini saya tidak akan membahas tentang lodho Pak Yusuf yang sudah ''kondang kawentar''di Trenggalek dan sekitarnya.Saya akan membahas resep yang turun temurun dari keluarga yaitu Lodho Sego Gurih. Sebenarnya apa sih yang membuat lodho ayam ini begitu banyak diburu para pecinta kuliner?Hal tersebut ternyata berasal dari proses pembuatan yang panjang dan melimpahnya rempah yang di gunakan.Berikut resep  LODHO SEGO GURIH ala ''KEPITING ONLINE''.

Bahan

- 1 ekor ayam kampung
-  250 ml santan kental
- 13 siung bawang putih
- 16 butir bawang merah
- 5 cm kunyit
- 7 cm jahe
- 3 cm kencur
- cabai rawit sesuai selera
- 3 buah tomat
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 5 butir kemiri
- 5 cm lengkuas
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok makan merica
- 3 potong serai
- penyedap rasa secukupnya

Cara buat lodho 

  1. Ayam kampung dibersihkan kemudian belah
  2. Panggang ayam sampai berwarna kuning kecoklatan
  3. Uleg semua bumbu kecuali daun salam,daun jeruk,lengkuas dan serai
  4. Tumis bumbu
  5. Tambakan sedikit air
  6. Masukkan ayam panggang
  7. Tambahkan santan masukkan daun salam,daun jeruk,serai, dan lengkuas.jangan lupa gula garam dan penyedap rasa
  8. Ungkep sampai santan kental dan menyusut( jangan lupa bolak - balik)
  9. Cicipi jika sudah sempurna rasanya angkat
Baca juga :Cara Membuat Tempe Kripik Khas Trenggalek

Resep sego gurih

 Bahan

- Beras 300 gr
- Santan 500 ml
- Garam 1 sdt
-Gula 1 sdt
- Daun salam 2 lembar
- Daun pandan 1 lembar

 Cara buat
  1.  Masukkan beras dan semua bumbu aduk sesekali sampai santan menyusut
  2.  Kukus selama 20 menit
  3. Jika sudah matang angkat dan sajikan
Demikian resep lodho sego gurih khas  Trenggalek lebih lengkap lagi jika menikmatinya di tambah urap- urap yang tentunya membuat selera makan Anda semakin mak nyus.Selamat MENCOBA!!!!!!
Advertisement

Baca juga:

Your Reactions:

Admin
Bermimpilah setinggi langit dan jika kamu jatuh, níscaya kamu akan terjatuh diantara bintang-bintang.
Buka Komentar